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2011-02-17

2011年2月5日エルサルバドルの料理教室が行われました。

2011年2月立川女性総合センターにおいてエルサルバドル大使館のマルタさんを招いてワールド・クッキング「エルサルバドルの料理を楽しく習おう」を行ないました。
今日習ったププサはエルサルバドルでは最も一般的な家庭料理です。
トウモロコシの粉を練って餃子の皮のように広げてその中にペースト状にした豚肉や豆やチーズを入れて包んで焼くのもです。
味付けは塩が基本です。
日本では豆（あんこ）には砂糖をいれるので非常に甘いのですが、エルサルバドルでは塩味です。
お国が違えば味も相当違っています。
薄い丸い形になるはずがイビツで厚かったり中味が一部飛び出していたりで簡単に作れそうでしたが実際はなかなか難しくバラエティに富んだ焼きあがりになりました。
できたププサを食べながらマルタさんからエルサルバドルの自然や社会状況について話して頂きました。
約3時間の料理教室でしたが楽しく作り、語らいそして美味しく食べることができました。